所有数据在电脑中储存都是按照二进制储存，我们的数据会被转化成二进制编码。当我们读取这一段文字的时候，会把二进制编码转化成字符查看。

这个过程涉及到两个过程：

编码：将字符转换成二进制代码

解码：将二进制代码转换成字符

编码和解码的时候需要遵守一定的规则，被称为字符集。

乱码：当编码和解码采用的字符集不同的时候，就会产生乱码，实际上是因为不对应产生的。

常见的字符集：

ASCII：美国标准字符集。

GBK：中国标准字符集扩展字符集。

GB2312：中国标准字符集。

ISO88591：欧洲标准字符集（法语，德语等）。

UTF-8：万国码，包含所有国家的语言符号，支持任何一种语言，开发程序的时候最好使用UTF-8字符集。

编码错误场景	典型乱码字符	常见原因	正确编码建议
中文网页 / 文本乱码	默认 字符 中文	UTF-8 被当作 GBK / GB2312 解析	统一使用 UTF-8 编码
	锟斤拷 烫烫烫	UTF-8 与 GBK 多次转码混淆	避免多次编码转换
	üéñ	UTF-8 被当作 ISO-8859-1 / Latin-1	声明 charset=utf-8
中文文件名 / 压缩包乱码	_¹²³¼´ Îļþ	Windows 简体（GBK）与 macOS/Linux（UTF-8）互传	压缩时选择 UTF-8 文件名
数据库中文乱码	? ¿Ø ÿ	数据库连接 / 表字段未指定 UTF-8	表字符集 utf8mb4
代码 / 配置文件乱码		文件带 UTF-8 BOM 头	保存为 UTF-8 无 BOM
特殊符号 /emoji 乱码	✔ ❌ 😀	不支持 UTF-8 或使用窄字符集	使用 utf8mb4 而非 utf8
日文 / 韩文乱码	こん 자동	用 Shift-JIS / EUC-KR 解析 UTF-8	统一 UTF-8
控制台 / 终端乱码	▒▒▒ ����	终端编码与程序输出不一致	Windows 用 GBK，Linux/macOS 用 UTF-8
邮件 / 网页标题乱码	=?UTF-8?B? 混杂乱码	编码未正确解码	按 RFC 2047 解码标题
老系统 / 嵌入式乱码	ÄãºÃ	仅支持 GB2312 无中文扩展	升级支持 UTF-8 或转 GBK